Traditionell Japansk kökskniv, DEBA, 165 mm lång.

Detta är en kniv som används för att skära i huvudsak fisk med.
Blad av laminerat, kollegerat stål som håller en väldigt vass egg mycket bra. Handtag i trä, med horn förstärkt infästning.

Den första kniven uppifrån på bilden.